Quando ho visto questi bicchierini la presentazione mi ha
subito catturato e, data l’abbondanza di ottima frutta, è nata questa ricetta
non ricetta. È veramente una figata, una merenda sensi-di-colpa-free e
bikini-friendly così buona, ma così buona che sarà onnipresente nel mio frigo
estivo e così fresca, ma così fresca che
riesce a non farmi dire neanche un checcaldo per un po’ :)
Per
quattro bicchieri:
Per il coulis di ciliegie gelificato:
350g ciliegie (al
netto di noccioli & piccioli)
½ limone (succo)
2 cucchiai d’acqua
1 foglio di
gelatina o 0.5 g agar agar
Per la macedonia di albicocche:
8 albicocche ben
mature
½ limone (succo e
scorza)
1 bicchierino di
limoncello
Oltreché:
un frullatore a
immersione
un colino
4 bicchieri trasparenti,
tutti uguali
Uno stampo da
muffin
Il coulis: frullare le ciliegie con il frullatore a immersione e passare la purea al
colino, per eliminare le bucce. Alla fine versare il succo del limone
direttamente nel colino, in modo da non perdere purea. Mescolare bene e tenere
da parte. Mettere la gelatina a bagno in abbondante acqua fredda per 10’,
scolarla, strizzarla e farla sciogliere in un pentolino a fuoco bassissimo.
Lasciar intiepidire qualche minuto la gelatina, quindi aggiungerla al coulis e mescolare
bene. Appoggiare i bicchieri sullo stampo da muffin come potete vedere qui e dividere il
coulis nei 4 bicchieri. Far riposare in frigo per qualche ora, finché il coulis
sarà sodo e gelificato.
La macedonia: lavare e snocciolare le albicocche, tagliarle
a fettine e condirle con il succo e la scorza grattugiata di ½ limone. Tenere
da parte, coperto con pellicola, fino al momento di servire.
Al momento di
servire tirare fuori dal frigo i bicchieri e completarli con la macedonia.
Servire fresco ;)
con questa ricetta partecipo allo spring food contest di Spadellatissima:
Troppo bella l'idea dei bicchierini Buccia! Queste cose geometriche mi piacciono tanto! E poi, ovviamente, che bell'idea questa ricetta! Frutta a go go! Un bacione
RispondiEliminaCiao Buccia!
RispondiEliminaChe bello il tuo blog, mi unisco subito ai tuoi followers ^_^
Grazie per la ricetta, in bocca al lupo!
Ciao
Lina
Quanto mi andrebba adesso! Devo cimentarmi anch'io in queste squisitezze!
RispondiEliminadavvero carina la presentazione, colorata e fresca!!!
RispondiEliminami sono unita ai tuoi lettori, se ti fa piacere fai un salto nella cucina della pallina
buoniiiiiiiii!!! i bicchierini bikini-friendly!!! non uso bikini, però me li mangerei uno dietro l'altro!!!
RispondiElimina@ staffetta: grazie cara! Anche a me piacciono tanto, quando l'ho vista su 'cucchiaio e pentolone' non ho resistito neanche mezza giornata prima di mettermi all'opera :P
RispondiElimina@ lina: grazie! e benvenuta! :)
@ biancaneve: fammi sapere! :)
@ pallina: grazie e benvenuta! :) passerò indubbiamente ;)
@ donatella: ahahah, puoi mangiarne quaaaanti ne vuoi, e la prova costume non è messa a repentaglio :D